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11 agosto 2016
Ludgar Veit - Weingut Ludger Veit (Allemagne)
Weingut Ludger Veit - http://veit-weine.de/
Ludgar Veit - Propriétaire
« Utilizziamo campioni comparativi, che si tratti di tappi naturali, tappi a vite o di plastica. Abbiamo testato e confrontato questi vini dopo 3, 5 e 7 anni e siamo arrivati alla conclusione che con i tappi DIAM avevamo trovato un sistema di otturazione il più vicino possibile al tappo tradizionale. La maturazione così ottenuta è lenta e moderata.»«Abbiamo trovato un tipo di otturazione senza effetto TCA, senza gusto di tappo. Il nostro vino in bottiglia è pulito, limpido e magnifico. Anche il gusto dei vini diversi anni dopo l'imbottigliamento è lo stesso.»