Marc & Etienne Hugel : Maison Hugel et Fils (Francia)

Maison Hugel et Fils : www.hugel.com

« Quando vedo che persino i sommelier più esigenti in Giappone hanno perfettamente capito e addiruttura appoggiato il nostro processo di sostituzione dei tappi naturali con dei tappi Diam, non posso che esserene convinto. »

« Ci siamo resi conto che le mezze bottiglie tappate con Diam presentavano, dopo 3 o 4 anni, un vino più puro e omogeneo rispetto a quello di una bottiglia intera con tappo in sughero perfetto. »

« Grazie a Diam, i vini imbottigliati hanno un livello di So2 libero nettamente inferiore (dal 10 al 25%). Registrandosi delle variazioni lineari, è possibile attuare una riduzione, senza mai negare al vino un eccelente protezione. »