15 luglio 2013
Situato nel cuore delle sugheraie dell'Estremadura, il nostro stabilimento di San Vicente de Alcántara riceve regolarmente visitatori provenienti da tutto il mondo. Clienti, giornalisti e altre personalità del mondo enologico vengono per scoprire il processo di produzione dei tappi Diam che abbina la tradizione del sughero alle tecnologie d’avanguardia.
Il 15 luglio, dopo essere atterrati a Lisbona, 6 giornalisti della stampa specializzata americana, noti nel settore vitivinicolo, hanno trascorso alcuni giorni in compagnia dei nostri team per poter sapere tutto della nostra visione, dei nostri prodotti e dei loro vantaggi per ogni tipo di vino. In programma c’erano la visita alla fabbrica, presentazioni tecniche, la scoperta del nostro laboratorio, degustazioni di vino di alto livello tappati DIAM e Mytik DIAM, ma anche e soprattutto lo scambio e la convivialità!
Di seguito alcuni link riferiti all’evento:
Evan Goldstein’s Progressive Tasting
http://prod.isantemagazine.com/blog/evan-goldsteins-progressivetasting
“I can’t imagine why any winemaker who uses traditional punched corks and who worries about TCA while wanting the same or better characteristics that have made punched corks the closure of choice for centuries wouldn’t at least consider the DIAM corks.”
The Guardian of Aromas; All the Advantages of Cork, Without the Inconveniences
http://www.winefairy.com/iWineRadio993c.mp3
"[DIAM] takes [the cork] and they clean them and pulverize them into little granules because they really want to get everything out that is nasty and could spoil [the wine]…and then they clean it with something called super critical CO2…which actually is apparently something that is used in other cleaning processes and it’s neutral"
Advances in Closure Quality” by Andrew Adams, Wines & Vines August 2013
http://www.winesandvines.com/template.cfm?section=features&content=119747
“The company [DIAM] employs a unique process using supercritical carbon dioxide to essentially volatize and flush TCA and other contaminants out of the raw cork granulate it uses to form its molded closures. The granulate is tested by gas chromatography-mass spectrometry before and after being treated with supercritical CO2, and the finished closures are also tested to ensure they meet required dimensions and functionality. When the products arrive in the United States, G3 performs its own round of analysis to double check for sensory faults and for performance.”
Grazie ancora a tutti per il vostro interesse e per la vostra convinzione circa la qualità dei prodotti DIAM Bouchage.