Il garante degli aromi
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INNOVATION AND EXCELLENCE

Il tempo passa, il vino invecchia e si affina...Diam, da 10 anni il garante degli aromi.

LA GARANZIA DIAM

Sicurezza - Adattabilita - Omogeneita

SICUREZZA

una neutralità sensoriale per una perfetta preservazione del vino

ADATTABILITÀ

permeabilità differenti per rispondere alle specifiche di ogni vino.

OMOGENEITÀ

un procedimento di produzione controllato per la regolarità di ciascuna bottiglia, anno dopo anno.

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15 dicembre 2016

Studio di invecchiamento di un vino immerso nell'acqua nelle Isole Canarie

Studio di invecchiamento di un vino immerso nell'acqua nelle Isole Canarie

Sono 3 anni che la Bodega Submarina de Canarias sta sperimentando l'invecchiamento dei vini rossi con diversi tipi di otturatori. La particolarità di questo studio sta nel fatto che viene realizzato sotto l'acqua!

Collocate a 18 metri di profondità e sottoposte a 2,8 bar di pressione, le bottiglie invecchiano più rapidamente. Durante l'ultima degustazione, i vini tappati Diam hanno presentato risultati eccellenti: «vini maturi, decisi, freschi e ottimali per la degustazione».

Aspettiamo con impazienza la seconda fase di questo studio che comprenderà un test sulle diverse permeabilità della tappatura e il loro impatto sensoriale.

Maggiori informazioni su questa iniziativa:

https://www.Facebook.com/bodegasubmarinadecanarias/

http://dolanzarote.com/Bodegas-la-Grieta-se-sumerge-en-El-Atlantico/

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contact@diam-cork.com