15 giugno 2012
Forte del successo ottenuto con i produttori di Borgogna (v. articolo dell’11/04/12), Diam Bouchage ha ripetuto l’esperienza in Champagne con il primo Rendez-vous Mytik DIAM, organizzato nelle sale dell’Hostellerie La Briqueterie a Vinay il 15 giugno scorso.
Molte personalità del mondo dello champagne sono venute ad assistere alla conferenza di Jean-Pierre Raffarin sul mercato cinese e le opportunità di sviluppo per i vini champagne.
Con 1 milione di bottiglie commercializzate in Cina, i produttori della regione Champagne fanno una magra figura rispetto a quelli del Bordelese. Osserva infatti Jean-Pierre Raffarin: «Si vende più Bordeaux in Cina di quello che viene prodotto nel Bordelese». Aggiunge tuttavia: «Data la sua dimensione culturale francese e la sua immagine, è evidente che lo champagne deve integrarsi nella cultura cinese. I cinesi vedono la Francia come un paese romantico collegato al lusso. Per loro, il lusso è sinonimo di cultura.»
Inoltre, lo champagne dovunque nel mondo è l'immagine della celebrazione: «C’è di che piacere ai cinesi che celebrano oltre 50 festività all'anno!»
Questa analisi ricca di informazioni ha appassionato gli ospiti, che hanno potuto continuare a discutere dopo la conferenza nel contesto di un pranzo ideato per l'occasione dallo chef Michael Nizzero ispirato agli abbinamenti cibi - champagne.